Kvasná sústava YEASTMASTER
Kvasenie mladiny je dôležité pre každý pivovar. Nepomôže vám uvariť tú najlepšiu mladinu pokiaľ kvasnice nie sú čisté …
Nanešťastie, tekutý kvas sa dá bez chladenia prepravovať len krátko a v uzavretých nádržiach vytvára pretlak.
Preto je potrebné získať kvas v inej forme:
Sušený kvas
Výhoda: jednoduchá preprava, jednoduché skvapalnenie
Nevýhoda: niekedy veľmi nákladné, veľké množstvo odumretých buniek
Kmeňový kvas (množenie kvasiniek)
Výhoda: vysoká kvalita pri správnom postupe práce, maximálna flexibilita, nízka cena, jednoduchá preprava
Nevýhoda: vyžaduje skúsenosti s množením, časová náročnosť, odporúča sa laboratórium (vysoké náklady)
Lisované droždie
Výhoda: relatívne jednoduchá preprava (chladiaci box), jednoduché pre skvapalnenie, vysoká bunková aktivita, možné použitie na ďalšie množenie
Nevýhoda: množstvo práce pri dehydratácii, maximálny čas prepravy bez dodatočného chladenia 16 hodín, a tým pádom obmedzenie dodacej vzdialenosti
Naša kvasná sústava YEASTMASTER
Ako to funguje? YEASTMASTER pozostáva z nádoby na mladinu a nádoby na množenie. Obe nádrže sú izolované 100 mm PU penou a vybavené elektronickým riadením chladenia plášťa. Okrem toho sú tieto nádoby pripojené k diaľkovému vykurovaciemu systému pomocou potrubného systému. Tento systém diaľkového ohrevu je potrebný na sterilizáciu mladiny po jej pridaní do systému. Nádrž, ktorá sa používa na množenie, je hermeticky uzavretá. Z času na čas sa do nádrže na množenie pridáva určité množstvo sterilizovanej a studenej mladiny.
Na vyžiadanie je možné toto zariadenie pripojiť aj k väčšej nádrži na množenie, aby sa dosiahla vyššia kapacita.
Súvisiace produkty
BOLEX, s.r.o.
Obchod
Farmárik, s.r.o.
- Naša dcérska spoločnosť
- Predaj hobby zariadení
- Predaj vinylových plotov a ohrád
- Výroba ovocných štiav, sušeného ovocia, džemov, vín,...
Kontakt
BOLEX, s.r.o.
Bolešov 448, 018 53
Slovensko
IČO: 52170543
DIČ: 212092319
IČDPH: SK212092319
Tel.: +421 042 20 21 22 9
Email:
info@bolex.sk
sales@bolex.sk
